日本酒再発見フォーラムより

１０/１６の新聞より(フォーラム主席者） 芝浦工大教授：古川修さん ソムリエ 日本酒スタイリスト：木村克己さん フリーアナウンサー：酒井ゆきえさん コーディネーター　：福永勝也さん 以上の方が参加され、日本酒について、パネルディスカッションがおこなわれた。 内容（前文略） 一・まず、常識クイズ。①いい酒は燗したらもったいな②酒は新酒のうちがうい。 ③日本酒は悪酔いし翌日頭が④日本酒は、カロリーが高 . . . 本文を読む

記憶遺伝子活性化

昨日の夕刊（毎日）より抜粋 松下電器産業は、１１日、高濃度の酸素を吸って勉強すると、記憶力がアップするとの実験結果を、代々木ゼミナール、名古屋工業大学との共同研究で確認したと 発表した。高濃度酸素を吸ったねずみの神経細胞や記憶に関係する、脳内遺伝子が 活性化することも解った。同大学の藤墳規教授は「認知症抑制などに活用できる 可能性がある」と説明している。（一部略） 「りんごの主から一言」高校野球の . . . 本文を読む

脳梗塞を予防するには、

本日の、新聞より、（前文略）脳梗塞の予防で大切なのは、血液を固まりにくくする、寸すなわちサラサラにすることです。水分補給が足りないと血液が濃くなり、 ドロドロになって血栓が出来やすくなります。又動脈硬化の危険因子の改善。 例えば「高血圧」・「糖尿病」・喫煙」・「高脂血症」・『肥満」など。脂っこい物や塩分、糖分、アルコールを控えめにし、野菜や、魚、海藻、大豆製品を多く取りましょう。腹８分目。適度な運 . . . 本文を読む

糖尿病について

「患者７４０万人、予備軍８８０万人」本日の毎日新聞より０２年度調査 糖尿病は体を動かすエネルギー元のブドウ糖が、上手に使われず、血液中にあふれる病気だ。初期は自覚症状がほとんど無いが、次第に、血管や、抹消神経が傷つき 網膜症や、腎臓障害、心筋梗塞、脳卒中も糖尿病の合併症で起きる。すい臓の細胞が免疫異常やウイルス感染で壊れるⅠ型は若年層に多いが、日本人の患者の９５％ は運動不足や、カロリーの摂り過ぎ . . . 本文を読む